Mięsa

1. Policzki wieprzowe wolno gotowane,
pęczotto, jarmuż/chorizo/marchewka
42,-


2. Udo z kaczki confi,
soczewica bieługa, espuma z buraczków, spaghetti z marchewki, kwiat nasturcji
40,-


3. Polędwiczka wieprzowa,
ragout z prawdziwków i fasolki zielonej, spaghetti cacio e pepe
42,-


4. Saltimbocca ala Romana
z ziemniaczkami pieczonymi z szalotką i kaparami ze szpinakiem z patelni
42,-


5. Pierś kurczak sous vide na chutneyu pomidorowo-cytrynowym
z czarną soczewicą Beluga i sałatą rzymską z pomidorkami cherry w sosie cezar
38,-